『地産地消"信州を食べよう"』






　11月14日（金）、地産地消を県民運動として盛り上げるため『地産地消"信州を食べようシンポジウム"』が長野市内のホテルで開催されました。

　当社も参加企業として、長野県産原料を使用した7種のウィンナーやローストビーフ、県産生乳100％ヨーグルト、厚焼きたまご等を出展し、試飲・試食を交えて長野県産品の良さを来場者にアピールしました。

　また、料理研究家土井善晴氏による基調講演では「"地のものを食べ、旬の食材を食べること"の重要性や、茶懐石における料理の極意、"一汁一菜"は粗食ではなく食の基本形」といったお話を興味深く拝聴しました。

　また、生産・流通・消費の代表者によるパネルディスカッションでは、「旬の完熟した野菜や果物は距離や時間を置かず食べることが本当においしい」「長野流"お茶飲み"の習慣は最初お茶を次々と注がれ閉口したが、会話による脳の活性や水分・食物繊維を豊富に採ることで長寿県を支えている」「マツタケは全国一の生産量なのにＰＲが下手、稀有な食材マツタケを観光資源に生かして」等の提言がありました。最後に、ＪＡ全農長野竹内本部長より「キノコセット」のプレゼント抽選などが行われ盛況のうちに閉会しました。