SPF豚肩ロースと大葉のチーズロールのパン粉焼き

材料（4人分） 材料 分量 SPF豚肩ローススライス 10枚（200ｇ） とろけるスライスチーズ 4枚 大葉 8枚 パン粉 適量 塩 適量 胡椒 適量 サラダ油 適量

 

作り方

①　ラップにスライス肉5枚をしき並べ、塩と胡椒を適量ふる。
②　①の上にチーズと大葉を並べ、その上にスライス肉を5枚しいて塩・胡椒をふる。
③　海苔巻きの要領で巻き込み、1日冷蔵庫でねかす。
④　③にパン粉をつけ、サラダ油をしいたフライパンで表面がきつね色になるまでじっくりと焼く。（火力は中火と弱火の間くらい）
⑤　お好きな大きさに切り分けて、出来上がり！

藤木シェフの食材発見！

焼き時間と同じだけ火を止めて料理を休めると、肉の旨味が逃げません。この技は、他の肉料理や魚料理にも使えます。 また、巻き込むチーズをブルーチーズに変えれば、お酒のおつまみにも♪ ぜひ、お試し下さい♪♪