スクランブルエッグ

材料（2人分） 材料 分量 信州産たまご 5個 牛乳 20ml 生クリーム 20ml 塩・胡椒 少々

 

作り方

①　ボウルにたまごと生クリームを入れ空気がたっぷり入るように泡立て、塩・胡椒で味を調える。
②　フライパンにバター（分量外）をひき、①を入れ中火にし、木ベラで絶え間なく混ぜ均一に火を通す。

藤木シェフの食材発見！

加熱するときは、フライパンを前後に動かしながら木ベラで混ぜましょう。ふわふわに出来るかどうかは、この加熱の時が勝負です！