鶏肉とジャガイモのカレースープ（2009/9/25Aコープ　広告掲載）

材料（4人前） 材料 分量 鶏モモ肉 400g 玉ねぎ 2個 ジャガイモ 3個 ニンニク 2片 人参 2本 カレー粉 15g 水 １L ローリエ 2枚 タイム（パウダー） 1g コンソメスープの素 12g サラダ油 適量

※こちらのレシピは2010/03/12の長野県Aコープのチラシに掲載されたレシピです。地産地消が多く取り上げられている今、長野県産の農畜産物消費を広めていくためレシピという形で協力しております。

 

作り方

①　玉ねぎは6等分､ジャガイモは4等分､人参は乱切りにして鶏モモ肉は一口大に切っておく。
②　フライパンにサラダ油をしき、軽く塩をした鶏肉の脂身を下にして焼く。
③　鶏肉の脂分が溶け出してきたら玉ねぎと人参を入れてソテーする。
④　ジャガイモを加え軽くソテーしたらカレー粉を入れて馴染ませる。
⑤　水とローリエ､タイム､コンソメスープの素､すりおろしたニンニクを入れ､1時間ほど煮込む。