長野県農協直販株式会社 tag:,2008-04-02:/1 2011-07-20T05:29:08Z 私ども長野県農協直販は、県域の各ＪＡ・農家の生産にかける「おもい」を商品とともに皆様にお届けしています。 Movable Type 4.1 ２０１１年　新商品 tag:www.nagachoku.co.jp,2011://1.188 2011-07-20T04:23:25Z 2011-07-20T05:29:08Z 信州福味鶏ささみスモークチキン　新発売 信州福味鶏を使用した「信州福味鶏ささみ... システム管理者 <b>信州福味鶏ささみスモークチキン　新発売</b>

信州福味鶏を使用した「信州福味鶏ささみスモークチキン」を発売しました!! 


		
 こちらの商品は農水省選定『地産地消の仕事人』藤木徳彦シェフ監修のもと
何回もの試作を経て出来上がった逸品です。
「プレーン」「ブラックペッパー」「赤とうがらし」の3種類の味で1パック2
本ずつ入っています。とてもソフトで、開封してそのまま食べられます。

 常温で保管可能ですのでご家庭でおやつにはもちろん、ビールのおつまみや、
旅行のおともにぴったり！しっかりと味付けしておりますのでサラダにのせた
りサンドイッチの具などにしてもおいしくいただけます。

　県内Ａ・コープ各店、弊社夏ギフトカタログ、MIDORI松本店1階「信州アル
プス市場」他で購入いただけます。


是非、一度お試しください!!
信州福味鶏ささみスモークチキン
<写真　左より「プレーン」「赤とうがらし」「ブラックペッパー」


]]> 藤木シェフプロデュースのこだわりのお店　オープンのご紹介 tag:www.nagachoku.co.jp,2011://1.186 2011-07-16T02:00:28Z 2011-07-19T11:43:17Z 藤木シェフプロデュースのこだわりのお店　オープン 　　2010年10月16日（... システム管理者 
藤木シェフプロデュースのこだわりのお店　オープン


　
　2010年10月16日（土）松本駅MIDORI松本店1階に「信州アルプス市場」「エキ

ナカマルシェ食堂」がオープンしました。

こちらのお店は農水省選定『地産地消の仕事人』藤木徳彦シェフが全面プロデュー
スをした「信州」のおいしいものを県内外の方にＰＲする「食」をメインテーマとし
ています。

　販売コーナーの「信州アルプス市場」では、肉・牛乳・卵・野菜などの生鮮品か
らジャムやおそば、お菓子などのお土産品まで幅広く取りそろえており、地元の方に
も旅行で来県された方にも「信州」の食材をお楽しみいただけます。
　また旬の味、季節の味をお届けできるよう順次新商品も導入され、いつ来ていただ
いても新発見がある．．．はず！もちろん「長野県農協直販」の信州産商品も数多
くお取り扱いいただいております。
ご来店の際は、ぜひ探してみてくださいね。

　隣接する「エキナカマルシェ食堂」では季節の信州産食材が味わえます！藤木シ
ェフ監修のメニューが盛りだくさんのレストランです。お勧めは「厳選素材のマルシ
ェランチ」と「ディナーセット」。どちらもコースになっており、メイン料理を選ぶ
ことができます。

　信州の食材とシェフの技がコラボした料理を、気軽に味わっていただける雰囲気が
特徴です。信州アルプス市場では月1～2回、不定期でイベントを開催しています。

「信州アルプス市場」「エキナカマルシェ食堂」の情報は「藤木シェフの信州
食材・こだわりのお店」より見ることができます。

皆さん是非ご来店ください!!


信州アルプス市場・エキナカマルシェ食堂
　MIDORI松本店1階（長野県松本市深志1-1-1）
　TEL 0263-31-5080
　OPEN 10:00  CLOSE 20:00
 （食堂：OPEN 11:00  CLOSE 20:00  L.O. 19:30）
]]> 信州アルプス市場 tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.178 2010-09-24T12:00:08Z 2011-07-16T00:59:40Z 　前のページにもどる　　 　　　　　　　　　　... システム管理者 戻る　前のページにもどる　　
信州アルプス市場 　信州アルプス市場では信州産や信州にゆかりのある商品を取りそろえました。 　肉・卵・牛乳・県産野菜をはじめ、お土産品まで幅広い商品をご用意しております。 また、信州産牛乳を使用したソフトクリームやおやきなどの軽食も販売しております。ぜひ、信州アルプス市場でのお買い物をお楽しみください！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間　　１０：００　～２０：００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住所　松本市深志1-1-1　ＭＩＤＯＲＩ松本店1階
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話　0263-31-5080

　 PICKUP

今月のおすすめ商品

「黒姫高原放牧豚ジャンボぎょうざ」
　　　
　信州の北部に位置する黒姫で放牧されて育った豚を使用したぎょうざ。ぷりっぷりの皮の中にはジューシーなお肉がたっぷり！！夏はジャンボぎょうざでスタミナをつけましょう！！
ぜひお試しあれ♪

・黒姫高原放牧豚ジャンボぎょうざ（10コ）　　 ￥６００
・黒姫高原放牧豚ジャンボしゅうまい（6コ）　　￥６５０
]]> エキナカマルシェ食堂 tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.177 2010-09-24T11:59:07Z 2011-07-16T00:59:06Z 　前のページにもどる　　 長野県は豊かな... システム管理者 戻る　前のページにもどる　　

エキナカマルシェ食堂

エキナカマルシェ食堂

長野県は豊かな農畜産物に恵まれています。
四季の気候の特徴がはっきりとしているため、メリハリのある味わいが生まれます。
そんな信州の食材のおいしさがダイレクトに伝わるお料理を作りますのでぜひ味わってください。
　　　　　　　　　　　地産地消の仕事人　シェフ 藤木徳彦

エキナカマルシェ食堂では信州産の食材を使用した藤木シェフ監修メニューを提供いたします！
信州を美味しく調理してお待ちいたしております!!
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間
　　ランチ １１：００　～　１５：００
　　カフェ １５：００　～　１６：００
　　ディナー １６：００　～　２０：００ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆ラストオーダー１９：３０☆
　








　
　住所　松本市深志1-1-1　ＭＩＤＯＲＩ松本店1階
電話　0263-31-5080


　　　MENU
ランチメニュー

ランチメニュー

旬の食材のおいしさを逃がすことなく、持っている味わいすべてをお皿の上に表現します。

　　　　・厳選素材のマルシェランチ　　　1､400円～
　　　　・欧風カレーセット　　　　　　　　　　 900円～
　　　　・デザートセット　　　　　　　　　　　　600円　　など

ランチ　１１：００　～　１５：００

ディナーメニュー

ディナーメニュー

信州の四季を感じられるメニューをご用意してお待ちいたしております。
ビール・ワインなどのお酒やデザートも!
ゆったりできるひと時をお楽しみください。


　　　　・ディナーコース　　　　　　　　　　2､800円
　　　　・アラカルト　　　　　　　　　　　　　　 600円～
　　　　・グラスワイン　　　　　　　　　　　　　500円～　　など

ディナー　１６：００　～　２０：００

　

]]> エキナカマルシェ食堂・信州アルプス市場 tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.170 2010-09-24T11:27:23Z 2011-07-16T01:00:19Z 「地産地消の仕事人... システム管理者
「地産地消の仕事人」 藤木徳彦氏プロデュースの長野県にこだわったお店をご紹介します。

　レストラン、直売コーナーをはじめ『信州』の"おいしいもの"を取りそろえてお待ちしております！

信州を食べたい!!藤木シェフ監修メニューが食べられる「エキナカマルシェ食堂」。信州産食材中心のメニューを取りそろえております。お昼はセットメニュー、夜はちょっと一杯お酒も楽しめます。詳しくは「エキナカマルシェ食堂」ページへ！。 『信州』を持ち帰りたい!!信州産や信州にゆかりのある商品を取りそろえました。あんなものやこんなものまで!「どんなものがあるのかな？」詳しくは「信州アルプス市場」ページへ！。 　　藤木シェフレシピ集。あれもこれもみんな美味しくめしあがれ！ エキナカマルシェページへ 信州アルプス市場ページへ 藤木シェフレシピ集のページへ

]]> JALファーストクラス機内食 信州産食材使用メニューの提供開始!! tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.167 2010-04-02T00:24:40Z 2010-04-02T00:35:57Z JALファーストクラス機内食 信州産食材使用メニューの提供開始!! JALファ... システム管理者 JALファーストクラス機内食 信州産食材使用メニューの提供開始!!

JALファーストクラス機内食
信州産食材使用メニューの提供開始!!



　4月～6月の3ヶ月間、JAL国際線の一部路線で信州産食材を使用したファーストクラス
向けのメニューの提供が始まります！
　提供されるメニューは『信州産食材のシャルキュトリー盛り合わせ』と『信州プレ
ミアム100プレーンヨーグルト』の2品です(シャルキュトリー:仏語で食肉加工品の意)

　当社からはシャルキュトリー盛り合わせに黒姫高原放牧豚を使用した加工品3品及び
信州プレミアム牛を使用したローストビーフ、またデザートに『信州プレミアム100
プレーンヨーグルト』を提供いたします。
　メニューコーディネートは茅野市"オーベルジュ エスポワール"の藤木シェフにより
黒姫高原放牧豚や信州プレミアム牛をはじめとする信州産食材の美味しさを存分に味わ
っていただけるメニューができました。

概要

☆提供メニュー
『信州食材のシャルキュトリー盛り合わせ』
・黒姫高原放牧豚ポークハム（長野県農協直販㈱）　
・黒姫高原放牧豚バジルソーセージ（長野県農協直販㈱）
・信州産チキン＆ポークソーセージ（長野県農協直販㈱）
・信州プレミアム牛肉　ローストビーフ（長野県農協直販㈱）
・信州産季節野菜 5種類のピクルス（オーベルジュ エスポワール）
※ピクルスの野菜は毎月変更される予定です。
『信州プレミアム100プレーンヨーグルト』（長野県農協直販㈱）
☆提供期間
平成22年4月1日（木）～6月30日（水）
☆提供路線
成田発アメリカ線：シカゴ／ニューヨーク
成田発ヨーロッパ線：ロンドン／パリ／フランクフルト
※JAL海外路線のファーストクラスにおいて提供（夜便を除く）


　この企画は昨年7月～8月に大阪江坂で行われた松本空港PRイベント[信州SKYカフェ]
で信州産食材を機内食メニューとして搭載できないか、という話から始まりました。
　約半年間の打ち合わせを経てこの4月より提供開始致します。
　3月29日（月）には県庁でプレスリリースを行い、様々なメディアを通して機内食の
提供開始を告知しました。


　この企画は昨年7月～8月に大阪江坂で行われた松本空港PRイベント[信州SKYカフェ]
で信州産食材を機内食メニューとして搭載できないか、という話から始まりました。
　約半年間の打ち合わせを経てこの4月より提供開始致します。
　3月29日（月）には県庁でプレスリリースを行い、様々なメディアを通して機内食の
提供開始を告知しました。

今回、機内食提供メニューの
「黒姫高原放牧豚ポークハム」
「黒姫高原放牧豚バジルソーセージ」
「信州産チキン＆ポークソーセージ」
「信州プレミアム牛 ローストビーフ」
は、ギフト品として4月中旬より長野県農協直販㈱総合カタログ又はホームページ内の
ネットショップにて販売を開始する予定です。
　国際線ファーストクラスメニューをご家庭でもお楽しみください！
JAL機内食紹介ページ http://www.jal.co.jp/inflight/inter/kodawari/
長野県HP http://www.pref.nagano.lg.jp/nousei/nousei/oisiinet/contents7-topic.html
]]> 鶏肉とジャガイモのカレースープ（2010/03/12　Aコープ　広告掲載） tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.166 2010-03-10T02:09:48Z 2010-03-11T00:41:29Z 鶏肉とジャガイモのカレースープ（2009/9/25Aコープ　広告掲載） ... システム管理者

鶏肉とジャガイモのカレースープ（2009/9/25Aコープ　広告掲載）

鶏肉とジャガイモのカレースープ 材料（4人前）
材料 分量
鶏モモ肉 400g
玉ねぎ 2個
ジャガイモ 3個
ニンニク 2片
人参 2本
カレー粉 15g
水 １L
ローリエ 2枚
タイム（パウダー） 1g
コンソメスープの素 12g
サラダ油 適量

 
※こちらのレシピは2010/03/12の長野県Aコープのチラシに掲載されたレシピです。地産地消が多く取り上げられている今、長野県産の農畜産物消費を広めていくためレシピという形で協力しております。

 

作り方

①　玉ねぎは6等分､ジャガイモは4等分､人参は乱切りにして鶏モモ肉は一口大に切っておく。
②　フライパンにサラダ油をしき、軽く塩をした鶏肉の脂身を下にして焼く。
③　鶏肉の脂分が溶け出してきたら玉ねぎと人参を入れてソテーする。
④　ジャガイモを加え軽くソテーしたらカレー粉を入れて馴染ませる。
⑤　水とローリエ､タイム､コンソメスープの素､すりおろしたニンニクを入れ､1時間ほど煮込む。



]]> ]]> 豚肉と冬野菜のヴァプール tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.165 2010-01-29T00:58:25Z 2010-03-11T00:43:51Z 豚肉と冬野菜のヴァプール 材料（4人前） ... システム管理者

豚肉と冬野菜のヴァプール

豚肉と冬野菜のヴァプール 材料（4人前）
材料 分量
豚肉 400g
野菜 カブ
ジャガイモ
ニンジン
玉ねぎ
など季節の野菜
お好みのものを好きなだけ

 

 

作り方

①　豚肉、野菜を大きめに切る。
②　蒸し器にアルミホイルや耐熱皿をしき、その上に野菜、肉の順番で重ねて蒸す。
③　器に盛り付けたら、お好みの調味料をかけて出来上がり。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

蒸す際、アルミホイルや耐熱皿をしくことで、蒸すと同時に野菜に肉の旨味をすわせることが出来ます。
]]> ]]> クロックマダム tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.164 2010-01-29T00:55:06Z 2010-03-11T00:47:27Z クロックマダム 材料（4人前） 材料... システム管理者

クロックマダム

クロックマダム 材料（4人前）
材料 分量
バター 40g
薄力粉 40g
牛乳 200ml
塩・胡椒 適量
ハム 2枚
卵 4個
チーズ 適量
食パン（厚切り） 4枚

 

 

作り方

①　フライパンにバターを溶かし、弱火～中火で焦げ付かないように薄力粉を炒める。
②　①に温めた牛乳を少しずつ溶かしながら加え、滑らかなとろみがつくまで良く混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
③　厚切りの食パンに②を塗り、ハム・割った卵・チーズをのせ、オーブントースターで加熱する。
④　チーズが溶け、卵が半熟になったら出来上がり。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

子どものおやつにも合いますし、小さく切ってワインのお供としても楽しめます。
]]> ]]> ウインナーとジャガイモのキッシュパイ tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.163 2010-01-29T00:53:38Z 2010-01-29T01:00:16Z ウインナーとジャガイモのキッシュパイ 材料(22ｃｍのタルト型1... システム管理者

ウインナーとジャガイモのキッシュパイ

ウインナーとジャガイモのキッシュパイ 材料(22ｃｍのタルト型1台分)
材料 分量
生地 強力粉 40g
薄力粉 90g
バター 70g
卵 1個
水 15cc
ファルス（中身） ウインナー 適量
ジャガイモ 2個
卵 2個
植物性生クリーム 200g
バター 適量
塩・胡椒 適量

 

 

作り方

①　薄力粉と強力粉は一緒にふるい、バターは室温で柔らかくしておく。ジャガイモは蒸して皮を剥き、いちょう切りにする。
②　キッシュ生地を作る。卵1個と水を泡だて器でよく混ぜ、バターを加えてよく混ぜる。
③　②に①のふるった粉を加え、手でよく混ぜたらラップで包んで3時間ほど休ませる。
④　ファルスを作る。ボウルに卵2個と生クリームを入れてよく混ぜ、ジャガイモと適当な大きさに切ったウインナーを加え、塩・胡椒で味を調える。
⑤　③の生地を伸ばしてタルト型にしき、底にフォークなどで細かく穴を開ける。
⑥　生地の上に④を入れ、180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

ウインナーは太くても細くても何でも大丈夫です。パーティーなどにもピッタリのメニューです！
]]> ]]> 牛乳と米粉のプリン tag:www.nagachoku.co.jp,2010://1.162 2010-01-29T00:46:58Z 2010-01-29T08:09:30Z 牛乳と米粉のプリン 材料（4人前） ... システム管理者

牛乳と米粉のプリン

牛乳と米粉のプリン 材料（4人前）
材料 分量
牛乳 400cc
米粉 大さじ3
生姜汁 大さじ1
メープルシロップ 大さじ1
はちみつ 大さじ1

 

 

作り方

①　鍋に全ての材料を入れ、泡だて器で米粉を溶かすように混ぜる。
②　弱火にかけ、木ベラで休みなくかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
③　器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

プリンの上に牛乳を泡立ててのせると、また違った味わいになります。
米粉を入れることで、とろとろとした食感になります。
黒糖などお好みの甘味料を入れても、美味しくいただけます。
]]> ]]> 牛肉と冬野菜のタジン（2009/11/27　Aコープ広告掲載） tag:www.nagachoku.co.jp,2009://1.161 2009-11-26T07:54:46Z 2009-11-26T08:03:32Z 牛肉と冬野菜のタジン（2009/11/27　Aコープ広告掲載） ... システム管理者

牛肉と冬野菜のタジン（2009/11/27　Aコープ広告掲載）

牛肉と冬野菜のタジン（2009/11/27　Aコープ広告掲載） 材料（2～3人前）
材料 分量
牛肉 400g
ニンニク 4片
パプリカ赤・黄 各1個
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
ジャガイモ 2個
コリアンダーパウダー 適量
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量
水 1000ml
スープの素 6g

 
※こちらのレシピは2009/11/27の長野県Aコープのチラシに掲載されたレシピです。

 

作り方

①　パプリカは皮をむき12等分にする。玉ねぎは1口大に切り、ニンジン・ジャガイモは大きめの乱切りにする。ニンニクの皮をむき、2等分にしておく。
②　鍋（またはフライパン）にオリーブオイルをひき中火にし、ニンニクを入れて香りを移す。
③　牛肉を加え、表面の色が変わったら一旦取り出しておく。
④　同じ鍋でパプリカを甘味が出るようにしっかりと炒め、しんなりとしたら水とスープの素を入れ強火で煮込む。
⑤　残りの材料をすべて入れてひと煮立ちさせ、あくをすくう。
⑥　③の牛肉を鍋に戻し、コリアンダーパウダーを加えて煮込む。
⑥　水分が半分になるまで煮詰め、最後にお好みで塩・胡椒で調味し出来上がり。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

とんがりぼうしの蓋で有名になったタジン鍋のレシピです。
タジン鍋がなくても、ご家庭にある鍋やフライパンで作れます。
今回は牛肉を使用しておりますが、豚肉や鶏肉でも美味しくいただけます。
また、リンゴや杏など、季節ごとの果物を入れて甘酸っぱく仕上げても、一味違った美味しさが楽しめます。
※こちらのレシピは11/27の長野県Aコープのチラシに掲載された「とり肉と冬野菜のタジン」のアレンジレシピです。
地産地消が多く取り上げられている今、長野県産の農畜産物消費を広めていくためレシピという形で協力しております。
]]> ]]> 豚肉のソーセージ仕立て（2009/8/28Aコープ　広告掲載） tag:www.nagachoku.co.jp,2009://1.160 2009-10-02T02:33:32Z 2009-10-30T00:46:25Z 豚肉のソーセージ仕立て（2009/8/28 Aコープ　チラシ掲載メニュー） ... システム管理者

豚肉のソーセージ仕立て（2009/8/28 Aコープ　チラシ掲載メニュー）

豚肉のソーセージ仕立て（2009/8/28 Aコープ　チラシ掲載メニュー） 材料（4人分）
材料 分量
豚挽き肉 600g
はちみつ 5g
胡椒 小さじ１
生姜汁 4g
塩 小さじ１と1/2
豚バラスライス 10枚

 
※こちらのレシピは2009/8/28の長野県Aコープのチラシに掲載されたレシピです。

 

作り方

①　ボウルに豚バラスライス以外の材料を全て入れ、粘りが出るまでよくこね、棒状にまとめておく。
②　ラップの上に豚バラスライスを隙間なく並べ、軽く塩（分量外）をふる。
③　①を②のバラ肉に交差するようにのせ、バラ肉で巻き、下にひいたラップで包み棒状に整える。
④　もう一度ラップを巻いて2重にし、強火にかけた蒸し器で約20分蒸す。
⑤　粗熱をとり、冷蔵庫で一晩ねかせて味をなじませる。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

◆♪美味しいソースの作り方♪
<材料> 白ワイン25ml、バター5g、黒酢小さじ４、醤油小さじ２
<作り方> 鍋に白ワインを入れて火にかけアルコール分を飛ばしたら、バター、黒酢、醤油を加え、半分の量になるまで煮詰めて出来上がり。
豚肉のソーセージ仕立ては1cmくらいの厚さに切り、冷たいままでオツマミやサンドイッチの具にしても、フライパンで表面をカリッと焼いて上記のソースをかけても美味しく召し上がれます。
地産地消が多く取り上げられている今、長野県産の農畜産物消費を広めていくためレシピという形で協力しております。
]]> ]]> フレンチトースト tag:www.nagachoku.co.jp,2009://1.159 2009-10-02T02:32:58Z 2009-10-05T05:22:07Z フレンチトースト 材料 材料 ... システム管理者

フレンチトースト

フレンチトースト 材料
材料 分量
信州産たまご 3個
牛乳 260ml
砂糖 40g
メープルシロップ 大さじ2
塩 少々
白胡麻 少々
厚切り食パン又はバケット 4切れ

 

 

作り方

①　パン以外の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
②　バットにパンを並べ①を流し入れ、3時間ほど置く。
③　フライパンにバター又はオリーブオイル(分量外)をひき、両面をこんがり焼き出来上がり。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

調理のポイントは、焼く時に決して強火にしないこと。弱火か中火でじっくり火を通しましょう♪
]]> ]]> スクランブルエッグ tag:www.nagachoku.co.jp,2009://1.158 2009-10-02T02:32:25Z 2009-10-05T05:19:36Z スクランブルエッグ 材料（2人分） ... システム管理者

スクランブルエッグ

スクランブルエッグ 材料（2人分）
材料 分量
信州産たまご 5個
牛乳 20ml
生クリーム 20ml
塩・胡椒 少々

 

 

作り方

①　ボウルにたまごと生クリームを入れ空気がたっぷり入るように泡立て、塩・胡椒で味を調える。
②　フライパンにバター（分量外）をひき、①を入れ中火にし、木ベラで絶え間なく混ぜ均一に火を通す。



藤木シェフの食材発見！

藤木シェフ

加熱するときは、フライパンを前後に動かしながら木ベラで混ぜましょう。ふわふわに出来るかどうかは、この加熱の時が勝負です！
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